Kırıkkale’nin Sulakyurt ilçesine özgü yöresel lezzetlerden biri olan Sulakyurt Ballısı, doğal yapısı ve geleneksel hazırlanış yöntemiyle dikkat çekiyor. Özellikle katkısız ve doğal tatlı tercih edenlerin ilgi gösterdiği bu özel lezzet, bölgenin önemli gastronomi değerleri arasında gösteriliyor.
Sulakyurt Ballısı’nın en dikkat çeken özelliklerinden biri ise yapımında rafine şeker yerine tamamen doğal bal kullanılması. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tatlıda, incecik açılan yufkalar kat kat tepsiye diziliyor. Katların arasına eritilmiş tereyağı sürülürken, bol miktarda dövülmüş ceviz eklenerek lezzeti artırılıyor.
Fırında nar gibi kızarana kadar pişirilen tatlı, pişirme işleminin ardından doğal bal ile buluşturuluyor. Şerbet yerine kullanılan bal, tatlıya hem hafif bir aroma hem de kendine özgü bir lezzet kazandırıyor. Dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilen Sulakyurt Ballısı, özellikle yöresel tatlara ilgi duyan vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Ustalar, tatlının en önemli püf noktasının yufkaların oldukça ince açılması ve kaliteli doğal bal kullanılması olduğunu belirtiyor. Emek isteyen yapım süreci ise Sulakyurt Ballısı’nın değerini daha da artırıyor.
Sulakyurt Ballısı’nın daha geniş kitlelere tanıtılmasında ise Sulakyurt Belediye Başkanlığı döneminde İsmail Bildik’in önemli katkılar sunduğu ifade ediliyor. Bildik’in, çeşitli ziyaretlerde ve organizasyonlarda bu yöresel lezzeti ikram ederek tanıtımına destek verdiği belirtiliyor.
Kırıkkale mutfağının dikkat çeken tatlarından biri haline gelen Sulakyurt Ballısı, hem şehirde hem de çevre illerde bilinirliğini artırmaya devam ediyor.
Kaynak: Haber Merkezi
Yorumlar 0
Yorum Yap
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın!